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Fusilli Provencale

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 500 g Fusilli
    • Salz

    Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

    • Pürierstab
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 200 g Tofu
    • 1 TL Kräuter der Provence
    • Currypulver
    • 4 EL Tomatenmark
    • 8 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Knoblauch schälen, Tofu klein schneiden und mit den anderen Zutaten, außer der Oliven, pürieren. Etwas Nudelwasser zufügen damit die Sauce cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 20 Oliven (entsteint)

    Oliven in Ringe schneiden. Nudeln abtropfen lassen, mit der Tofucreme und Oliven mischen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie734 kcal33 %
Kohlenhydrate99.6 g33 %
Fett27.9 g37 %
Eiweiß24.3 g44 %
Ballaststoffe8.2 g27 %
Folat73.3 µg18 %
Calcium159.6 mg16 %
Eisen4 mg29 %

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