Mango-Mousse mit Himbeertopping

Zubereitung

1. Sie benötigen

   Pürierstab •Handrührgerät •Dessertgläser

   Mango schälen, entkernen, grob würfeln. Einige Würfel beiseite stellen für die Deko. Restliche Würfel mit 1 TL Limettensaft und Crème fraîche in einem hohen Gefäß pürieren. Gelatine ca. 5 Min. in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Orangensaft in einem Topf lauwarm auflösen. Mangomasse zügig unterrühren und kalt stellen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und unter die Mangomasse heben. Mousse in Gläschen füllen und mindestens 2 Std. kühl stellen.

2. Sie benötigen

   Pürierstab •Sieb

   Die Himbeeren mit dem restlichen Limettensaft und Zucker zur Sauce pürieren. Bei Bedarf durch ein Sieb streichen.

3. Topping auf die Mousse geben, mit Kokoschips und nach Belieben mit Minze garnieren.