Zutaten
4 Portionen
| 4 | Schalotten |
| 2 EL | Rapsöl |
| 855 g | REWE Bio Mais (3 Dosen) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | REWE Bio Schlagsahne |
| Salz | |
| 4 Zweig(e) | Koriander |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 4 Schalotten
- 2 EL Rapsöl
Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
- 855 g REWE Bio Mais (3 Dosen)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml REWE Bio Schlagsahne
- Salz
Mais abtropfen lassen und mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen.
- 4 Zweig(e) Koriander
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Pürierstab
4 EL Mais als Suppeneinlage herausnehmen und den Rest pürieren. Suppe mit Mais und Koriander anrichten.
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Tipp zum Rezept
Die Maissuppe kann nach Belieben mit weiteren Kräutern wie Schnittlauch, Zitronensaft oder Chiliflocken verfeinert werden.
Food Stylistin & Ökotrophologin
