Zutaten
| 400 g | Weizenmehl 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz | |
| 200 g | ja! Mandeln (gemahlen) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 200 g | REWE Bio Süßrahmbutter (weich) |
| 3 | REWE Bio Eier (Größe M) |
| 350 g | REWE Beste Wahl Sanft & Fruchtig Himbeere-Rote Johannisbeere (Konfitüre) |
| 1 EL | Milch |
Utensilien
Rührgerät, Backpapier, Plätzchenausstecher Herz,
Zubereitung
- Rührgerät
- 400 g Weizenmehl 405
- 2 TL Backpulver
- Salz
- 200 g ja! Mandeln (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 200 g REWE Bio Süßrahmbutter (weich)
- 2 REWE Bio Eier (Größe M)
Mehl, Backpulver, Salz, Mandeln, Zucker und Vanillezucker mischen. Die weiche Butter sowie 2 Eier zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Backpapier
- 350 g REWE Beste Wahl Sanft & Fruchtig Himbeere-Rote Johannisbeere (Konfitüre)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. 1/3 des Teiges abnehmen und bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen. Den restlichen Teig auf einem Blech mit Backpapier (40 x 30 cm) ausrollen. Mit der Konfitüre bestreichen.
- Plätzchenausstecher Herz
- 1 REWE Bio Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
Übrigen Teig ausrollen und unterschiedlich große Herzen ausstechen. Herzchen auf der Konfitüre verteilen. 1 Ei trennen, das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Herzchen damit bestreichen. Kuchen ca. 30 Minuten backen.
Gut zu wissen:
Das restliche Eiweiß kannst du abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank lagern und z. B. zu Baiser oder Makronen verarbeiten.
