Name: Knusprige Linsen-Kräuter-Päckchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Tellerlinsen; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; mediterrane Kräuter (frisch); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Ei; 4 EL Milch; 4 Blätter Filoteig; 150 g Ziegenfrischkäse; Kresse (nach Belieben)

7 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Muffinform
Backpinsel

Zutaten
- 100 g Tellerlinsen
- 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
- mediterrane Kräuter (frisch)
Linsen bissfest garen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Kräuter hacken.
Du brauchst
- Muffinform
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 Ei
- 4 EL Milch
Alles mit Öl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mulden einer Muffinform buttern. Ei und Milch verquirlen.
Du brauchst
- Backpinsel
Zutaten
- 4 Blätter Filoteig
- 150 g Ziegenfrischkäse
Teigblätter ausbreiten, halbieren, mit der Eimischung bepinseln und übereinander legen. In die Mulden drücken, je 1-2 EL der Linsenmischung sowie eine Frischkäsenocke daraufsetzen.
Zutaten
- Kresse (nach Belieben)
Einschlagen, Enden eindrehen, erneut bepinseln und 6 Min. backen. Nach Belieben mit Kresse garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	389 kcal	18 %
Eiweiß	14.5 g	26 %
Fett	25.7 g	34 %
Kohlenhydrate	27.8 g	9 %
Vitamin B12	1 μg	40 %
Calcium	164 mg	16 %
Magnesium	50 mg	13 %
Eisen	3 mg	21 %

Tipp

Der hauchdünne Filoteig kommt aus Griechenland und ist in der Türkei auch als Yufkateig bekannt. Solltest du keinen Filoteig bekommen, kannst du stattdessen auch Blätterteig verwenden. Die Backzeit verlängert sich allerdings bei Blätterteig.