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Crispy Potato Pancakes

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 4 Kartoffeln (große)

    Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen und kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln jeweils zu einem runden Fladen drücken.

    • 200 g geriebener Cheddar
    • 4 EL Öl

    Öl in eine Pfanne geben und mittig jeweils 50 g Cheddar hineingeben. Dann immer einen Fladen darauf geben und von beiden Seiten goldig braun braten.

    • 4 Eier
    • 1 Avocado
    • 5 g Schnittlauch
    • 1 milde rote Chilischote

    Parallel dazu 4 Spiegeleier braten, die Avocado in Streifen schneiden, Schnittlauch und Chilischote in Ringe schneiden.

    • Salz
    • Pfeffer

    Potato Pancakes mit Spiegelei, Avocado, Chili und Schnittlauch belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie619 kcal28 %
Kohlenhydrate46 g15 %
Fett37.8 g50 %
Eiweiß25.4 g46 %
Kalium1300 mg65 %
Ballaststoffe5.36 g18 %
Vitamin E4.67 mg39 %
Magnesium89.3 mg24 %

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