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Lebkuchen Waffeln

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    Gesamtzeit45 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Waffeleisen

    Zubereitung

      • 60 g Butter

      Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann wieder etwas abkühlen lassen.

      • Handmixer
      • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
      • 2 TL Lebkuchengewürz
      • 1 TL Backpulver
      • 0.5 TL Natron
      • 0.25 TL Salz
      • 2 Eier (Größe M)
      • 80 g brauner Zucker
      • 240 ml Milch (Vollmilch)
      • 2 EL Zuckerrübensirup

      In einer großen Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer weiteren Schüssel Eier und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine 3–4 Minuten schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter, Milch sowie Zuckerrübensirup hinzufügen und gut unterrühren.

      • Waffeleisen
      • Öl für das Waffeleisen

      Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren. Einige Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Waffeleisen aufheizen und leicht fetten.

      • Puderzucker zum Bestäuben

      Aus jeweils einer Kelle Teig goldbraune Waffeln backen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie342 kcal16 %
    Kohlenhydrate49.5 g17 %
    Fett12.2 g16 %
    Eiweiß9.12 g17 %

    Tipp

    Besonders lecker schmecken die Lebkuchenwaffeln mit Schlagsahne und heißen Zimt-Kirschen.

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