Name: Lebkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Yield: 24
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Zucker; 125 g Butter; 500 g Weizenmehl Type 405; 5 g Backpulver; 15 g Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 1 Ei (Größe M)

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Gesamtzeit3:45 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 24 Stücke

24 Stücke

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Utensilien

Handmixer
Plätzchenausstecher Lebkuchenmann
Backpapier

Zutaten
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
Honig mit Zucker und Butter in einem Topf langsam zum Kochen bringen, danach in eine Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 15 g Lebkuchengewürz
- 5 g Backpulver
- 1 EL Kakao
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao mischen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Ei (Größe M)
Honigmischung, Ei und Mehlmischung mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Plätzchenausstecher Lebkuchenmann
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und ausstechen.
Du brauchst
- Backpapier
Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Backofen auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen.