Gewählte Zutaten:
Backofen auf 180 °C Umluft ( 200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Auberginen waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salzen und mit 4 EL Öl bepinseln. Im Ofen 15 Minuten hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf mit 2 EL Öl glasig andünsten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei milder Hitze 20 Minuten köcheln.
Mozzarella in Scheiben schneiden und trocken tupfen.
Boden einer ofenfesten Auflaufform mit etwas Tomatensoße bestreichen. Darauf eine Lage Lasagneplatten geben. Mit ⅓ der übrigen Tomatensauce, ⅓ Auberginen, ⅓ Parmesan und ⅓ Mozzarella belegen. Übrige Zutaten ebenso darüber schichten. Dabei mit Käse enden. Lasagne ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 506 kcal | 23 % |
| Kohlenhydrate | 35.2 g | 12 % |
| Fett | 32 g | 43 % |
| Eiweiß | 21.9 g | 40 % |
| Vitamin C | 29.9 mg | 30 % |
| Calcium | 452 mg | 45 % |
| Niacin | 7.38 mg | 57 % |
| Folat | 109 µg | 27 % |
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