Zutaten
| 2 | Auberginen |
| Salz | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 700 g | passierte Tomaten (400 g) |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Oregano |
| 250 g | ja! Mozzarella |
| 9 | Lasagneplatten |
| 50 g | Parmigiano Reggiano (gerieben) |
| 15 g | Basilikum |
Utensilien
Backpapier, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- Backpapier
- 2 Auberginen
- Salz
- 4 EL Olivenöl
Backofen auf 180 °C Umluft ( 200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Auberginen waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salzen und mit 4 EL Öl bepinseln. Im Ofen 15 Minuten hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen.
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 700 g passierte Tomaten (400 g)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf mit 2 EL Öl glasig andünsten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei milder Hitze 20 Minuten köcheln.
- 250 g ja! Mozzarella
Mozzarella in Scheiben schneiden und trocken tupfen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 9 Lasagneplatten
- 50 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
Boden einer ofenfesten Auflaufform mit etwas Tomatensoße bestreichen. Darauf eine Lage Lasagneplatten geben. Mit ⅓ der übrigen Tomatensauce, ⅓ Auberginen, ⅓ Parmesan und ⅓ Mozzarella belegen. Übrige Zutaten ebenso darüber schichten. Dabei mit Käse enden. Lasagne ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- 15 g Basilikum
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.
