• rewe.de
  • Jobs bei REWE
https://www.rewe.de/subNavi/0/

Lammsteaks mit Frühlingsgemüse

9 Bewertungen
Lammsteaks mit Frühlingsgemüse

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    • Salz

    Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.

  • Du brauchst
    • Ofenform
    Zutaten
    • 4 Lammhüftsteaks (à 150g)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Rapsöl

    Lammhüftsteaks von Fett befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks gut 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Die Steaks dann in eine ofenfeste Form geben und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten weitergaren.

  • Du brauchst
    • Alufolie

    Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

  • Zutaten
    • 2 Kohlrabi
    • 125 g Zuckerschoten
    • 1 Zwiebel

    Kohlrabi schälen und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Das Kohlrabigrün waschen, trocken schütteln und klein hacken. Zuckerschoten putzen und waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  • Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Sahne
    • 1 EL Speisestärke
    • 2 EL Wasser

    1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Kohlrabi zugeben, kurz mitbraten, dann mit der Brühe ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi gar ist. Gut 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten zugeben sowie zwei Drittel des Kohlrabigrüns. Sahne zufügen. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und ebenfalls einrühren. Kurz köcheln und dann das Frühlingsgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Lammhüftsteaks zusammen mit Kartoffeln und Gemüse anrichten und mit dem restlichen Kohlrabigrün bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie660 kcal30 %
Eiweiß36.1 g66 %
Fett37.2 g50 %
Kohlenhydrate47.3 g16 %
Calcium144 mg14 %
Magnesium148 mg39 %
Eisen5.4 mg39 %
Ballaststoffe6.1 g20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion