Griechischer Gemüsereis

Name: Griechischer Gemüsereis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland, Mediterran
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 3.0 EL Olivenöl; 250.0 g Reis (Langkornreis); 50.0 g Tomatenmark; 500.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 TL Oregano (getrocknet); 1.0 TL Thymian (getrocknet); 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; Salz; Pfeffer

40min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

12

40min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

12

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	Zwiebel
2 Zehe(n)	Knoblauch
3 EL	Olivenöl
250 g	Reis (Langkornreis)
50 g	Tomatenmark
500 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Oregano (getrocknet)
1 TL	Thymian (getrocknet)
0,5 TL	Kreuzkümmelpulver
	Salz
	Pfeffer

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Zubereitung

1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch

Zwiebel und Knoblauch schälen und jeweils sehr fein hacken.

3 EL Olivenöl

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie weich sind.

250 g Reis (Langkornreis)
50 g Tomatenmark

Reis und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten mit anbraten.

500 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
0,5 TL Kreuzkümmelpulver
Salz
Pfeffer

Mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.