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Kartoffel-Spinat-Tortilla mit Brezel-Stäbchen

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    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Sieb

    Zubereitung

      • Sieb
      • 200 g iglo Rahm-Blattspinat
      • 20 ml Milch
      • 1 Zwiebel
      • 400 g Kartoffeln (Pellkartoffeln vom Vortag)

      Spinat mit etwas Milch nach Packungsanweisung im Topf auftauen, danach auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln vom Vortag schälen und in Scheiben schneiden.

      • 4 EL Rapsöl
      • 8 iglo Brezel-Stäbchen
      • Salz
      • Pfeffer

      2 EL Öl erhitzen und die Fischstäbchen in 5-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben in 2 Etappen ca. 5 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln und Spinat zugeben, salzen, pfeffern und 4-5 Minuten braten. Fischstäbchen auf dem Spinat verteilen.

      • 8 Eier (Größe M)
      • 100 ml Schlagsahne
      • Salz
      • Pfeffer

      Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffel-Fischstäbchen-Masse gießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze abgedeckt 10-15 Minuten stocken lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie541 kcal25 %
    Kohlenhydrate29.9 g10 %
    Fett36.3 g48 %
    Eiweiß24.9 g45 %
    Vitamin A808 μg101 %
    Vitamin B122.9 μg116 %
    Vitamin E7.25 mg60 %
    Jod106 μg71 %

    Tipp

    Falls du eine kleinere Pfanne hast, kannst du die Tortillamasse auch in 2 Portionen ausbacken.

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