Kräuter-Rührei

Name: Kräuter-Rührei
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 25.0 g Schnittlauch (frisch); 15.0 g Petersilie (glatt, frisch); 8.0 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung; 60.0 ml Milch (3,5 %); Salz; Pfeffer; 2.0 EL Butter

15min Gesamtzeit

Einfach

5

15min Gesamtzeit

Einfach

5

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

25 g	Schnittlauch (frisch)
15 g	Petersilie (glatt, frisch)
8	REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung
60 ml	Milch (3,5 %)
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Butter

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 189 kcal
Kohlenhydrate: 3,18 g

Fett: 14,1 g
Eiweiß: 12,8 g

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Zubereitung

25 g Schnittlauch (frisch)
15 g Petersilie (glatt, frisch)

Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken.

8 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung
60 ml Milch (3,5 %)
Salz
Pfeffer

Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles verquirlen.

2 EL Butter

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eimasse hineingeben und kurz stocken lassen.

Das Ei mit einem Pfannenwender immer wieder vom Rand zur Mitte schieben. Kurz bevor das Ei vollständig gestockt ist, die Kräuter untermischen. Rührei auf 4 Teller verteilen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 189 kcal
Kohlenhydrate: 3,18 g

Fett: 14,1 g
Eiweiß: 12,8 g

Tipp zum Rezept

Das Rührei wird besonders cremig, wenn es langsam bei niedriger Hitze gegart wird. Wer es würziger mag, kann noch einen Hauch Muskatnuss oder frisch geriebenen Käse hinzufügen.