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Ernährungspläne Zutaten
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Bio Zitrone |
| 300 g | Weizenmehl Type 405 |
| 300 g | Puderzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Butter (kalt) |
| 100 g | Kokosflocken |
| 1 | Ei (Größe M) |
| Mehl zum Verarbeiten |
Utensilien
Zestenreibe, Handmixer, Backpapier, Teigrolle, Plätzchenausstecher Stern, Zitruspresse, Backpinsel,
Zubereitung
- Zestenreibe
- Handmixer
- 1 Vanilleschote
- 1 Bio Zitrone
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Butter (kalt)
- 50 g Kokosflocken
- 1 Ei (Größe M)
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und 1 TL Schale fein abreiben. Mehl, Puderzucker, Vanillemark, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Flöckchen, 50 g Kokosflocken und das Ei dazugeben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 60 Minuten kaltstellen.
- Backpapier
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Stern
- Mehl zum Verarbeiten
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Auf die Bleche legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten hellgelb backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Zitruspresse
- Backpinsel
- 200 g Puderzucker
- 50 g Kokosflocken
Die Bio Zitrone halbieren und auspressen. Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft glattrühren und die Sterne damit bestreichen. Übrige Kokosflocken auf den noch weichen Guss streuen und fest werden lassen.
