Name: Kokos-Cranberry-Makronen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 30
Ingredients: 75.0 g Cranberries; 1.0 Bio-Limette; 3.0 Eiweiß (M); 160.0 g Zucker; 65.0 g ja! Magerquark; 150.0 g ja! Kokosraspel

Zutaten für 30 Stücke

30 Stücke

75 g Cranberries
1 Bio-Limette
3 Eiweiß (M)
160 g Zucker
65 g ja! Magerquark
150 g ja! Kokosraspel

Utensilien

Küchenreibe, Handmixer, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

69 kcal

Kohlenhydrate

9.29 g

Fett

3.28 g

Eiweiß

1.12 g

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Zubereitung

Küchenreibe
Handmixer

75 g Cranberries
1 Bio-Limette
3 Eiweiß (M)
160 g Zucker
65 g ja! Magerquark
150 g ja! Kokosraspel

Cranberries grob hacken. Limette waschen und abtrocknen, 2 TL Schale fein abreiben und 1 TL Saft auspressen. Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handmixers steifschlagen. Zucker unter Rühren nach und nach einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen. Zitronenschale und Quark kurz unterrühren, Cranberries und Kokosraspel unterheben.

Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Backpapier

Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen, nacheinander im vorgeheizten Backofen 20-22 Minuten auf der untersten Schiene backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.