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Gewählte Zutaten:
Kohlrabi großzügig schälen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Kohlrabistreifen mit einer Prise Salz mischen und für 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Agavendicksaft, Essig, Mayonnaise und Leinöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, zupfen und grob hacken.
Kohlrabi mit dem Dressing und den Kräutern vermischen und in einer Dose verstauen. Kohlrabi Slaw mit frisch geschnittenen Pfirsichen servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 168 kcal | 8 % |
| Eiweiß | 4.2 g | 8 % |
| Fett | 9.1 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 19.1 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 4 g | 13 % |
| Folat | 113.5 µg | 28 % |
| Calcium | 166.9 mg | 17 % |
| Magnesium | 71.8 mg | 19 % |
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