Kohlrabi-Slaw

Kohlrabi-Slaw

25min Gesamtzeit
Einfach
4

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Zubereitung

  • 2 Kohlrabi
  • Salz

Kohlrabi großzügig schälen, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Kohlrabistreifen mit einer Prise Salz mischen und für 15 Minuten ziehen lassen.

  • 1 EL REWE Bio Agavendicksaft
  • 2 EL veganer Balsamico-Essig
  • 2 EL REWE Bio Vegane Mayonnaise
  • 1 EL REWE Bio Leinöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bd. Kerbel
  • 1 Bd. Petersilie

In der Zwischenzeit Agavendicksaft, Essig, Mayonnaise und Leinöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, zupfen und grob hacken.

  • 2 Pfirsiche

Kohlrabi mit dem Dressing und den Kräutern vermischen und in einer Dose verstauen. Kohlrabi Slaw mit frisch geschnittenen Pfirsichen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

168 kcal

Kohlenhydrate

19,1 g

Fett

9,1 g

Eiweiß

4,2 g

Kohlrabi-Slaw

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