Zutaten
2 Portionen
| 200 g | Erbsen (frisch, aus der Schote) |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Pflanzenöl (z. B. REWE Beste Wahl Rapsöl) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Misopaste |
| 1 | Limette |
| 2 EL | Reisweinessig |
| 1 EL | REWE Bio Agavendicksaft |
| 1 TL | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | REWE Bio Olivenöl |
| 1 | Apfel |
| 2 kleine | Burrata |
| Chiliflocken |
Zubereitung
- 200 g Erbsen (frisch, aus der Schote)
Erbsen aus den Schoten lösen.
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. REWE Beste Wahl Rapsöl)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in 1 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) langsam weich braten. Knoblauch fein hacken, kurz mitbraten.
- 2 EL Misopaste
- 1 Limette
- 2 EL Reisweinessig
- 1 EL REWE Bio Agavendicksaft
- 1 TL Dill
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL REWE Bio Olivenöl
- 1 Apfel
Für das Dressing Miso, Limettensaft, Reisweinessig, Agavendicksaft, Dill, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren. Apfel in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.
Erbsen und warme Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Dressing mischen.
- 2 kleine Burrata
- Pfeffer
- 1 EL REWE Bio Olivenöl
- Chiliflocken
Salat lauwarm anrichten, Burrata daraufsetzen und leicht öffnen. Mit Pfeffer, etwas Olivenöl und Chiliflocken anrichten.
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