Zutaten
| 80 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 120 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 TL | Backpulver |
| 80 ml | Milch (Vollmilch) |
| 1 | Bio Zitrone |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Utensilien
Handmixer, Zestenreibe, Mikrowelle,
Zubereitung
- Handmixer
- 80 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei (Größe M)
Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers oder in der Küchenmaschine cremig rühren. Das Ei unterrühren.
- 120 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Milch (Vollmilch)
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zestenreibe
- 1 Bio Zitrone
Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Beides unter den Teig rühren.
- Mikrowelle
- Puderzucker zum Bestäuben
Den Teig gleichmäßig auf 4 mikrowellengeeignete Tassen verteilen, sodass sie höchstens bis zur Hälfte gefüllt sind – der Teig geht stark auf. Die Tassenkuchen 1,5–2 Minuten bei 800 Watt garen. Kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Wer keine Mikrowelle besitzt, verteilt den Teig in 4 backofenfeste Förmchen und bäckt die Küchlein ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
