Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Kirschen (entsteint, frisch oder TK) |
| 200 ml | Kirschsaft |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1,5 EL | Speisestärke |
Zubereitung
- 500 g Kirschen (entsteint, frisch oder TK)
- 200 ml Kirschsaft
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillinzucker
Kirschen, Kirschsaft, Zucker, Zitronensaft und Vanillinzucker in einen Topf geben und aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich, aber noch nicht zerfallen sind.
- 1,5 EL Speisestärke
Die Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und unter ständigem Rühren in die heiße Mischung geben. Noch einmal aufkochen und etwa 1 Minute leicht köcheln lassen, bis die Grütze andickt.
Die Kirschgrütze in Schälchen oder eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen. Lauwarm oder gekühlt servieren – pur, mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Joghurt.
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Tipp zum Rezept
Du kannst die Grütze zusätzlich aromatisieren, indem du 1 Zimtstange, 1 Sternanis oder ein Stück Tonkabohne mitziehen lässt.
Ökotrophologin
