Kirsch-Cookie-Sandwiches

Kirsch-Cookie-Sandwiches

10h 20min Gesamtzeit
Mittel
20min Zubereitung
14

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Zubereitung

  • 100 g Kirschen oder Beeren
  • 30 g Zucker
  • 70 ml Kirschsaft

Kirschen bzw. Beeren grob zerkleinern. Mit Zucker und Kirschsaft ca. 8 Min. einkochen und abkühlen lassen.

  • Handmixer
  • 300 ml Sahne
  • 2 Eigelbe
  • 20 g Puderzucker

Sahne sehr steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker cremig schlagen und unter die Sahne rühren. Dann die gekochte Kirschmasse unterheben.

In einer tiefgekühlgeeigneten Form (27 x 11 cm) über Nacht durchfrieren lassen.

  • 16 Kekse

Eismasse auf Keksgröße schneiden, je 1 Rechteck zwischen 2 Kekse geben.

Nochmals 2 Std. anfrieren lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

214 kcal

Kohlenhydrate

17,7 g

Fett

14,8 g

Eiweiß

2,7 g

Kirsch-Cookie-Sandwiches

Tipp zum Rezept

An Stelle von Butterkeksen kannst du z. B. auch American Cookies oder Shortbread Cookies nehmen. Am besten wickelst du die Cookie Sandwiches vor dem Servieren in etwas Butterbrotpapier ein und fixierst das Papier mit einem Bändchen – so bleiben die Hände sauber.

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