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Kartoffel Schüttelsalat

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sparschäler
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Sparschäler
    • 600 g Kartoffeln (festkochend)
    • Salz
    • 4 Eier (Größe M)

    Kartoffeln schälen, grob würfeln, Salzwasser aufsetzen und Kartoffeln darin gar kochen. Wasser in einem weiteren Topf zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig hineingeben, 8 Minuten hart kochen, auskühlen lassen, pellen und in Achtel schneiden.

    • 2 rote Zwiebeln
    • 100 g Radieschen
    • 10 g Schnittlauch

    Die roten Zwiebeln von Schale befreien und fein würfeln. Die Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch in Ringe schneiden.

    • 150 g Joghurt
    • 1 EL Essig
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Joghurt, Essig und Olivenöl miteinander zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Einmachgläser

    Die vorbereiteten Zutaten in einem Glas schichten. Vor dem Genießen schütteln, um alle Zutaten miteinander zu vermengen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie309 kcal14 %
Kohlenhydrate30.7 g10 %
Fett15.5 g21 %
Eiweiß11.9 g22 %
Vitamin B121.3 μg52 %
Kalium871 mg44 %
Biotin18.1 μg40 %
Vitamin C41.1 mg41 %

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