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Karotten-Zimt-Püree

Karotten-Zimt-Püree

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zwiebel fein würfeln und mit braunem Zucker karamellisieren. Karotten in kleine Stücke schneiden, dazugeben und alles mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen.

  • Je 2 Zimtstangen, Sternanis und Lorbeerblätter sowie den Orangenabrieb zugeben.

  • Mit geschlossenem Deckel ca. 30 Min. köcheln, dann Zimtstangen, Sternanis und Lorbeerblätter herausnehmen und die Karotten pürieren. Alles mit Salz, Pfeffer und rotem Essig abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie135 kcal6 %
Eiweiß2.8 g5 %
Fett8.16 g11 %
Kohlenhydrate31 g10 %
Vitamin A328 μg41 %
Vitamin K30.2 μg46 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Frische Möhren kannst du im Kühlschrank übrigens ca. eine Woche lagern.

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