Name: Kartoffel-Fleisch-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g REWE Bio Schweinefilet; 700 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 500 g weiße Champignons; 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 1 l Gemüsebrühe (glutenfrei); Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 EL Senf; 1 TL Speisestärke; 20 g Schnittlauch; 20 g Petersilie; 300 g Schmand

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 260 g REWE Bio Schweinefilet
Schweinefilet trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 500 g weiße Champignons
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und würfeln. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebeln schälen und hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe (glutenfrei)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Senf
- 1 TL Speisestärke
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Pilze zugeben und mitbraten, Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz weiter braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer, Muskatnuss und Senf abschmecken. Für eine Bindung Speisestärke in wenig Wasser auflösen und unterrühren.
Zutaten
- 20 g Schnittlauch
- 20 g Petersilie
- 300 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken und beides unter den Schmand mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kartoffeltopf mit dem Kräuter-Schmand servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	542 kcal	25 %
Kohlenhydrate	44.9 g	15 %
Fett	29.6 g	39 %
Eiweiß	26.8 g	49 %
Ballaststoffe	7.7 g	26 %
Vitamin A	1580 μg	198 %
Vitamin B1	0.97 mg	81 %
Eisen	4.6 mg	33 %