• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kartäußerklöße mit Apfel-Cranberry-Kompott

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
0 Bewertungen
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Zitruspresse
  • Kartoffelstampfer
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Zitruspresse
    • 1 Zitrone
    • 4 Äpfel (Boskoop oder Elstar)

    Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft mischen.

    • 100 ml Ahornsirup
    • 100 g Cranberries (getrocknet)
    • 1 Prise(n) Salz

    In einem Topf den Ahornsirup erhitzen. Apfelwürfel und Cranberries unterrühren. Mit einer Prise Salz würzen. Die Äpfel abgedeckt bei geringer Temperatur ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

    • Kartoffelstampfer

    Die Äpfel nach Belieben grob oder fein stampfen und das Kompott auskühlen lassen.

    • Küchenreibe
    • 4 Brötchen (vom Vortag)
    • 100 g Haselnüsse (gemahlen)

    Die Brötchenkruste mit einer feinen Reibe entfernen. Die daraus entstandenen Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen. 

    • 50 g Zucker
    • 0.5 TL Zimt

    50 g Zucker mit dem Zimt mischen.

    • 400 ml Milch (3,8 % Fett)
    • 2 Eier
    • 1 Messerspitze Vanille (gemahlen)
    • 20 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Milch, Eier, Vanille, 20 g Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Die Brötchen halbieren oder vierteln und in der Milch-Eier-Mischung einlegen, bis sie gut durchtränkt sind, aber nicht zerfallen. Die Brötchen anschließend mit der Hand vorsichtig ausdrücken und in den abgeriebenen Semmelbröseln wenden.

    • 50 g Butterschmalz

    Die Kartäuserklöße in einer Pfanne mit Butterschmalz von allen Seiten goldgelb braten. In Zimtzucker wenden und sofort mit Apfelkompott servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie842 kcal38 %
Kohlenhydrate117.8 g39 %
Fett35.5 g47 %
Eiweiß15.7 g29 %
Ballaststoffe7.5 g25 %
Vitamin K14.6 μg22 %
Folat46 µg12 %
Calcium189 mg19 %

Tipp

Für eine laktosefreie Variante kannst du die Vollmilch durch Hafer-Drink und das Butterschmalz durch ein Pflanzenöl zum Braten ersetzen.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.