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Karottensalat mit Sahne

Karottensalat mit Sahne

Gesamtzeit
Einfach
11

Zubereitung

  • Gemüsereibe
  • Zitruspresse
  • Knoblauchpresse
  • 400 g Karotten
  • 1 Zitrone
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Karotten schälen und fein reiben. Zitrone auspressen. Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zu den Karotten drücken.

  • 80 ml Sahne
  • Zucker
  • Salz
  • 3 EL Sesam

Sahne verrühren und mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett golden anrösten.

  • 3 Stiel(e) Petersilie

Petersilie waschen und fein hacken. Sahnesauce unter die Karotten mischen und den Salat mit Petersilie und Sesam garniert servieren.

Karottensalat mit Sahne

Tipp zum Rezept

Der Salat schmeckt pur als leichte Mahlzeit, lässt sich aber auch gut mit gebratenem Geflügel, Lamm, Rind, Fischfilet oder Grillkäse kombinieren. Statt Sesam kannst du fein gehackte Cashewkerne oder Haselnüsse als Topping aufstreuen.

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