Karottensalat mit Sahne

Karottensalat mit Sahne

25min Gesamtzeit
Einfach
11

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Zubereitung

  • Gemüsereibe
  • Zitruspresse
  • Knoblauchpresse
  • 400 g Karotten
  • 1 Zitrone
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Karotten schälen und fein reiben. Zitrone auspressen. Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zu den Karotten drücken.

  • 80 ml Sahne
  • Zucker
  • Salz
  • 3 EL Sesam

Sahne verrühren und mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett golden anrösten.

  • 3 Stiel(e) Petersilie

Petersilie waschen und fein hacken. Sahnesauce unter die Karotten mischen und den Salat mit Petersilie und Sesam garniert servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

311 kcal

Kohlenhydrate

28,4 g

Fett

20,7 g

Eiweiß

6,1 g

Karottensalat mit Sahne

Tipp zum Rezept

Der Salat schmeckt pur als leichte Mahlzeit, lässt sich aber auch gut mit gebratenem Geflügel, Lamm, Rind, Fischfilet oder Grillkäse kombinieren. Statt Sesam kannst du fein gehackte Cashewkerne oder Haselnüsse als Topping aufstreuen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was passt zu Karottensalat?

Karottensalat kannst du gut als eigenständige Zwischenmahlzeit mit oder ohne Brot und Baguette essen, oder ihn mit Hauptgerichten wie Burgern, Grillfleisch, Bratkartoffeln und auch Fisch kombinieren.

Welche Kräuter passen zu Karottensalat?

Welches Öl eignet sich für Karottensalat?

Wie gesund ist Karottensalat?

Wie lange ist Karottensalat haltbar?

Wie viel Karottensalat benötigt man pro Person?

Wie schneide ich Karotten für Karottensalat?

Wie viel Kalorien hat Karottensalat?

Wie wird Karottensalat weich?

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