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ErnährungspläneZutaten
4 Personen
| 2 Bd. | Möhren |
| 150 g | rote Zwiebeln |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Honig |
| Salz | |
| 1 Glas | Gemüsefond |
Zubereitung
- 2 Bd. Möhren
- 150 g rote Zwiebeln
- 30 g Butter
Möhren schälen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und achteln. Gemüse kurz in Butter andünsten.
- 30 g Honig
- Salz
Honig dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Salz würzen.
- 1 Glas Gemüsefond
Gemüsefond angießen und alles ca. 20 Minuten gar köcheln.
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Tipp zum Rezept
Besonders hübsch werden die glasierten Möhren, wenn du unterschiedliche Farben verwendest. Neben orangefarbenen Karotten gibt es auch gelbe und violette Sorten. Du kannst außerdem Pastinaken oder Petersilienwurzeln verwenden. Auch Rote Bete lässt sich gut glasieren. Sie sollte aber kurz vorgegart werden, da sie deutlich fester ist und längere Garzeiten hat.
