Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. 3/4 Liter Salzwasser aufkochen. Kohlrabi und Möhre(n) darin ca. 10 Minuten garen lassen. Zuckerschote(n) ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Gemüse abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen.
Zutaten
500 g
REWE Beste Wahl Tortellini Käse
Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Zutaten
400 g
Hähnchenbrustfilet
2 EL
REWE Bio Rapsöl kaltgepresst
Salz
Pfeffer
30 g
Butter
30 g
REWE Bio Mehl
75 g
REWE Beste Wahl Crème fraîche
Zitronensaft
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Butter zum Bratöl geben und schmelzen lassen. Mehl zugeben und darin anschwitzen. Gemüsewasser unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Crème fraîche zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zutaten
3 Zweig(e)
Kerbel
Gemüse, Tortellini und Hähnchenfleisch zur Soße geben und untermischen. Mit Kerbel garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
630 kcal
29 %
Kohlenhydrate
54 g
18 %
Eiweiß
37 g
67 %
Fett
29 g
39 %
Folat
315.2 µg
79 %
Vitamin A
1.2 μg
Vitamin E
6.7 mg
56 %
Kalium
416.8 mg
21 %
Calcium
212.9 mg
21 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Im Frühjahr macht sich dieses Gericht auch gut mit frischem weißen Spargel statt Kohlrabi.
