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Käsetortellini mit Kräuter-Hähnchenragout

Käsetortellini mit Kräuter-Hähnchenragout

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten

    • 1 Kohlrabi
    • 200 g REWE Bio Möhren
    • 100 g Zuckerschoten

    Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. 3/4 Liter Salzwasser aufkochen. Kohlrabi und Möhre(n) darin ca. 10 Minuten garen lassen. Zuckerschote(n) ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Gemüse abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen.

  • Zutaten

    • 500 g REWE Beste Wahl Tortellini Käse

    Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

  • Zutaten

    • 400 g Hähnchenbrustfilet
    • 2 EL REWE Bio Rapsöl kaltgepresst
    • Salz
    • Pfeffer
    • 30 g Butter
    • 30 g REWE Bio Mehl
    • 75 g REWE Beste Wahl Crème fraîche
    • Zitronensaft

    Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Butter zum Bratöl geben und schmelzen lassen. Mehl zugeben und darin anschwitzen. Gemüsewasser unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Crème fraîche zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft  abschmecken.

  • Zutaten

    • 3 Zweig(e) Kerbel

    Gemüse, Tortellini und Hähnchenfleisch zur Soße geben und untermischen. Mit Kerbel garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie630 kcal29 %
Kohlenhydrate54 g18 %
Eiweiß37 g67 %
Fett29 g39 %
Folat315.2 µg79 %
Vitamin A1.2 μg
Vitamin E6.7 mg56 %
Kalium416.8 mg21 %
Calcium212.9 mg21 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Im Frühjahr macht sich dieses Gericht auch gut mit frischem weißen Spargel statt Kohlrabi.

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