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Käsespätzle mit Lauch

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

    • 500 g REWE Beste Wahl geschabte Spätzle

    Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.

    • 1 Stange(n) Lauch
    • 200 g Limburger

    Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Limburger in kleine Würfel schneiden.

    • Auflaufform
    • 1 EL Rapsöl

    1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch kurz anbraten. Lauch anschließend in einer Auflaufform (20 x 25 cm) verteilen. Backofengrill auf 200 °C vorheizen.

    • 2 EL Rapsöl
    • 1 EL Mehl
    • 400 ml Milch
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 Prise(n) Muskat
    • 1 TL Paprikapulver
    • 250 g ja! geriebener Emmentaler

    Restliches Öl  mit dem Mehl in die Pfanne geben, kurz hellbraun anrösten und dann langsam die Milch unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Paprikapulver abschmecken. Beide Käsesorten unterrühren.

  1. Käsesoße mit den Spätzle und dem Lauch in der Auflaufform vermengen und für 10 Minuten unter den Backofengrill stellen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie986 kcal45 %
Kohlenhydrate94.7 g32 %
Fett45.5 g61 %
Eiweiß51.5 g94 %
Ballaststoffe4.74 g16 %
Niacin12.7 mg98 %
Folat167 µg42 %
Calcium1340 mg134 %

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