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Herzhafte Pfannkuchen mit Käse

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    5 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 6 Portionen
    6 Portionen
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Käsereibe

    Zubereitung

      • 2 Eier (Größe M)
      • 200 ml Milch (Vollmilch)
      • 60 ml Sprudel
      • 200 g Mehl (Type 405)
      • Salz
      • Pfeffer

      Eier aufschlagen und verquirlen. Erst die Milch und das Sprudelwasser, dann löffelweise das Mehl unterrühren und mit einem Schneebesen glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

      • 20 g Schnittlauch (frisch)

      Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Dreiviertel davon in den Teig geben, den Rest beiseitestellen.

      • Käsereibe
      • 100 g Gouda (am Stück)
      • 100 g Kochschinken

      Den Käse grob reiben, den Schinken in kleine Stücke schneiden. 

      • 3 EL Butter

      1 TL Butter in einer Pfanne schmelzen. 1 Suppenkelle Teig in die Pfanne geben, leicht schwenken, sodass sich der Teig in der ganzen Pfanne verteilt. Nach 1-2 Minuten wenden. Den Teig zur Hälfte mit Käse und Schinken belegen, zuklappen und von beiden Seiten so lange backen, bis der Teig goldgelb und der Käse geschmolzen ist. Für die weiteren Pfannkuchen genauso verfahren.

    1. Zum Servieren die Pfannkuchen halbieren und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie289 kcal13 %
    Kohlenhydrate27.6 g9 %
    Fett13.9 g19 %
    Eiweiß13.8 g25 %
    Vitamin A143 μg18 %
    Vitamin B20.2 mg17 %
    Calcium221 mg22 %
    Magnesium22 mg6 %

    Tipp

    Wer etwas kräftiger im Geschmack mag, verwendet Bergkäse oder Gruyère statt Gouda.

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