Zutaten
4 Portionen
| 1,5 kg | Johannisbeeren (etwa 2/3 davon schwarze) |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Utensilien
Sieb, Einmachgläser,
Zubereitung
- 1,5 kg Johannisbeeren (etwa 2/3 davon schwarze)
Johannisbeeren gründlich waschen und von den Rispen zupfen.
200 ml Wasser aufkochen und die Johannisbeeren dazugeben. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Sieb
Den Saft durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und Johannisbeeren gut ausdrücken.
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Den Johannisbeersaft mit so viel Wasser aufgießen, dass es 750 ml ergeben. 500 g Gelierzucker dazugeben, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
- Einmachgläser
Den Saft in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und umgedreht (auf dem Deckel) etwa 5 Minuten stehen lassen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.
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Tipp zum Rezept
Um zu testen, ob das Gelee fest wird, einen Klecks Johannisbeergelee auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Wird es fest, hat das Gelieren geklappt.
