Johannisbeergelee selber machen

Name: Johannisbeergelee selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Johannisbeeren (etwa 2/3 davon schwarze); 500 g Gelierzucker (2:1)

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 566 kcal
Kohlenhydrate 134 g
Fett 0.3 g
Eiweiß 1.7 g

ErnährWert

4 /10

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1.5 kg Johannisbeeren (etwa 2/3 davon schwarze)
500 g Gelierzucker (2:1)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 1.5 kg Johannisbeeren (etwa 2/3 davon schwarze)
Johannisbeeren gründlich waschen und von den Rispen zupfen.
200 ml Wasser aufkochen und die Johannisbeeren dazugeben. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Du brauchst
- Sieb
Den Saft durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und Johannisbeeren gut ausdrücken.
Zutaten
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Den Johannisbeersaft mit so viel Wasser aufgießen, dass es 750 ml ergeben. 500 g Gelierzucker dazugeben, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Einmachgläser
Den Saft in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und umgedreht (auf dem Deckel) etwa 5 Minuten stehen lassen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	566 kcal	26 %
Kohlenhydrate	134 g	45 %
Fett	0.3 g
Eiweiß	1.7 g	3 %

Tipp

Um zu testen, ob das Gelee fest wird, einen Klecks Johannisbeergelee auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Wird es fest, hat das Gelieren geklappt.