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Joghurt-Überraschungseier

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • 400 g Joghurt Vanille
    • 1 Packung(en) Gelatine-Fix
    • 1 Limette (Bio)

    Joghurt ca. 1 Min. lang mit Gelatine Fix sowie Abrieb und Saft der Limette verrühren.

    • Handmixer
    • 30 g Zucker
    • 2 Eiweiß
    • 100 ml Schlagsahne

    30 g Zucker hinzufügen. Eiweiß und Sahne steif schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee unter den gelierten Joghurt heben.

    • Pürierstab
    • 0.5 Mango
    • 10 g Zucker

    Masse ca. 60 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Währenddessen die Mango schälen, grob würfeln und mit 10 g Zucker pürieren.

    • 4 Überraschungseier

    Joghurt-Mischung in Überraschungseier-Schokoladenhälften füllen und mit 1 TL Mangopüree ein Dotter auf den Joghurt setzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie323 kcal15 %
Eiweiß7.9 g14 %
Fett16.3 g22 %
Kohlenhydrate34.8 g12 %

Tipp

Anstelle von Mangopüree schmeckt auch Pfirsichpüree aus Dosenpfirsichen oder Apfelmus.

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