Joghurt-Überraschungseier

Joghurt-Überraschungseier

Gesamtzeit
Einfach
18

Zubereitung

  • Zestenreibe
  • 400 g Joghurt Vanille
  • 1 Pck. Gelatine-Fix
  • 1 Limette (Bio)

Joghurt ca. 1 Min. lang mit Gelatine Fix sowie Abrieb und Saft der Limette verrühren.

  • Handmixer
  • 30 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • 100 ml Schlagsahne

30 g Zucker hinzufügen. Eiweiß und Sahne steif schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee unter den gelierten Joghurt heben.

  • Pürierstab
  • 0.5 Mango
  • 10 g Zucker

Masse ca. 60 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Währenddessen die Mango schälen, grob würfeln und mit 10 g Zucker pürieren.

  • 4 Überraschungseier

Joghurt-Mischung in Überraschungseier-Schokoladenhälften füllen und mit 1 TL Mangopüree ein Dotter auf den Joghurt setzen.

Joghurt-Überraschungseier

Tipp zum Rezept

Anstelle von Mangopüree schmeckt auch Pfirsichpüree aus Dosenpfirsichen oder Apfelmus.

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