Japanischer Gurkensalat

Name: Japanischer Gurkensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 6.0 kleine Landgurken; Salz; 1.0 EL Sesam; 1.0 Chili (rot); 2.0 EL Reisessig (alternativ Weißweinessig); 1.0 EL Sesamöl

1h 15min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

12

1h 15min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

12

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

6	kleine Landgurken
	Salz
1 EL	Sesam
1	Chili (rot)
2 EL	Reisessig (alternativ Weißweinessig)
1 EL	Sesamöl

Utensilien

Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 58 kcal
Kohlenhydrate: 4,43 g

Fett: 4,11 g
Eiweiß: 1,39 g

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Zubereitung

Sieb

6 kleine Landgurken
Salz

Die Gurken waschen, abtrocknen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Leicht salzen und in einem Sieb über der Spüle ca. 30 Minuten ziehen lassen (die Gurken entwässern auf diese Art).

1 EL Sesam

Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

1 Chili (rot)

Die Chili waschen. Stielansatz und Kerne wegschneiden. Die Chili dann fein hacken.

2 EL Reisessig (alternativ Weißweinessig)
1 EL Sesamöl

Die Gurken gut abtropfen lassen und mit Chili, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen. Den Salat vor dem Servieren ca. 30 Minuten ziehen lassen, ggf. noch mal etwas nachsalzen und dann mit den gerösteten Sesamkörnern garnieren.