Name: Hütten-Kartoffel-Zwiebel-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 EL neutrales Öl; 30 g Butter; 2 TL Paprikapulver; 2 Lorbeerblätter; 1 Möhre; 0.5 Stange(n) Porree; 500 g Kartoffeln, festkochend; Salz; Pfeffer; 1 l REWE Feine Welt Rinderfond; 250 g Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 2 Zweig(e) Oregano; 2 EL Crème fraîche

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Gesamtzeit1:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL neutrales Öl
- 30 g Butter
- 2 TL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Möhre
- 0.5 Stange(n) Porree
- 500 g Kartoffeln, festkochend
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Paprikapulver und Lorbeerblätter zugeben und umrühren. Möhre schälen und in Würfel schneiden, eine halbe Stange Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 l REWE Feine Welt Rinderfond
Alles mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rinderfond und 200 ml Wasser auffüllen und etwa 1 Stunde langsam köcheln lassen.
Zutaten
- 250 g Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL neutrales Öl
- 2 Zweig(e) Oregano
- 2 EL Crème fraîche
Hackfleisch mit einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Kugeln abdrehen. In einer Pfanne mit 2 EL Öl rundherum anbraten. Dann zur Suppe geben und mitköcheln lassen. Oregano waschen, trocken schütteln, grob hacken und zum Schluss mit der Crème fraîche unter die Suppe rühren.