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Hütten-Kartoffel-Zwiebel-Suppe

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    Gesamtzeit1:30 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 2 Zwiebeln
      • 2 EL neutrales Öl
      • 30 g Butter
      • 2 TL Paprikapulver
      • 2 Lorbeerblätter
      • 1 Möhre
      • 0.5 Stange(n) Porree
      • 500 g Kartoffeln, festkochend

      Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Paprikapulver und Lorbeerblätter zugeben und umrühren. Möhre schälen und in Würfel schneiden, eine halbe Stange Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln.

      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 l REWE Feine Welt Rinderfond

      Alles mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rinderfond und 200 ml Wasser auffüllen und etwa 1 Stunde langsam köcheln lassen.

      • 250 g Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
      • 1 Ei (Zimmertemperatur)
      • Salz
      • Pfeffer
      • 2 EL neutrales Öl
      • 2 Zweig(e) Oregano
      • 2 EL Crème fraîche

      Hackfleisch mit einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Kugeln abdrehen. In einer Pfanne mit 2 EL Öl rundherum  anbraten. Dann zur Suppe geben und mitköcheln lassen. Oregano waschen, trocken schütteln, grob hacken und zum Schluss mit der Crème fraîche unter die Suppe rühren.

    Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie642 kcal29 %
    Kohlenhydrate34.1 g11 %
    Eiweiß18.2 g33 %
    Fett49.6 g66 %
    Vitamin A1190 μg149 %
    Vitamin E12.8 mg107 %
    Kalium1031 mg52 %
    Eisen3.2 mg23 %

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