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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
- 2Zwiebeln
- 4 ELneutrales Öl
- 30 gButter
- 2 TLPaprikapulver
- 2Lorbeerblätter
- 1Möhre
- 0.5 Stange(n)Porree
- 500 gKartoffeln, festkochend
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 1 lREWE Feine Welt Rinderfond
- 250 gWilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
- 1Ei (Zimmertemperatur)
- 2 Zweig(e)Oregano
- 2 ELCrème fraîche
Zubereitung
- 2 Zwiebeln
- 2 EL neutrales Öl
- 30 g Butter
- 2 TL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Möhre
- 0.5 Stange(n) Porree
- 500 g Kartoffeln, festkochend
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Paprikapulver und Lorbeerblätter zugeben und umrühren. Möhre schälen und in Würfel schneiden, eine halbe Stange Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Salz
- Pfeffer
- 1 l REWE Feine Welt Rinderfond
Alles mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rinderfond und 200 ml Wasser auffüllen und etwa 1 Stunde langsam köcheln lassen.
- 250 g Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL neutrales Öl
- 2 Zweig(e) Oregano
- 2 EL Crème fraîche
Hackfleisch mit einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Kugeln abdrehen. In einer Pfanne mit 2 EL Öl rundherum anbraten. Dann zur Suppe geben und mitköcheln lassen. Oregano waschen, trocken schütteln, grob hacken und zum Schluss mit der Crème fraîche unter die Suppe rühren.
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