Hühnersuppe mit Hühnerbrust

Das Eiweiß, das in dem Hähnchenfleisch der Hühnersuppe enthalten ist, enthält die wertvolle Aminosäure Cystein. Diese kann dabei helfen, Entzündungen zu lindern und Schleimhäute schneller abschwellen zu lassen. Zudem versorgt Hühnersuppe deinen Körper bei einer Erkältung mit ausreichend Flüssigkeit.

Das Hähnchenfleisch sollte ungefähr 30 bis 40 Minuten köcheln, bis es so zart ist, dass es gezupft werden kann. Wird die Hühnersuppe mit Nudeln zubereitet, brauchen diese in der Brühe nochmal rund 10 Minuten. Insgesamt kannst du also mit einer Garzeit von etwa 45 bis 60 Minuten rechnen, je nach Zutaten.

Hühnersuppe wärmt von innen, was gerade bei Schüttelfrost hilfreich ist. Sie versorgt uns mit ausreichend Flüssigkeit und das enthaltene Gemüse liefert uns wichtige Nährstoffe.

Hühnersuppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Idealerweise wärmst du nur die Portion auf, die du essen möchtest und bewahrst den Rest weiter im Kühlschrank auf. Hühnersuppe kannst du bei Bedarf auch einfrieren.

Für Hühnersuppe sind fast alles Reissorten geeignet. Basmati- oder Jasminreis sind am beliebtesten, Wildreis und Vollkornreis benötigen etwas mehr Zeit zum Garen. Am besten bereitest du den Reis separat zu und gibst ihn dann zur fertigen Suppe.

Für eine leckere Hühnersuppe ist Suppenhuhn anderem Geflügelfleisch vorzuziehen. Durch das Kochen wird es schön weich und kann dann gut zerkleinert werden. Möchtest du etwas experimentieren, kannst die Hühnersuppe auch um Rindfleisch und Suppenknochen ergänzen.

Ein Teller Hühnersuppe mit Fleisch hat ungefähr 100 bis 200 Kalorien. Wurde die Suppe mit Nudeln oder Reis zubereitet, kannst du zwischen 250 bis 500 Kalorien pro Portion rechnen.

Für Eierstich werden Eier, Milch, Salz und Muskat verrührt und in einer abgedeckten und feuerfesten Schale in einen Topf gegeben. Die Mischung wird kurz aufgekocht und muss dann für ca. 30 Minuten stocken, bevor der Eierstich fertig ist - anschließend kann er beliebig zerkleinert und in die Hühnersuppe gegeben werden.

Gängige Gewürze und Kräuter für eine wärmende Hühnersuppe sind Salz, Pfeffer, Lorbeer und Petersilie. Doch auch mit Thymian, Koriander, Nelken und Zwiebeln kann man einer Hühnersuppe ein unvergleichliches Aroma verleihen.

Hühnersuppe und auch andere Suppen sollten bestenfalls nicht öfter als einmal aufgewärmt werden. Am besten wäre es also, wenn du an den Folgetagen immer nur so viel Suppe entnimmst und aufwärmst, wie du auch essen möchtest.