Name: Honigplätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 50
Ingredients: 230.0 g Weizen-Vollkornmehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 0.5 TL Zimt; 1.0 Msp. Ingwer gemahlen; 1.0 Prise(n) Muskat (gerieben); 100.0 g Butter kalt; 100.0 g Honig (cremig); 1.0 Ei (Mittelgroß); Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für 50 Stücke

50 Stücke

230 g Weizen-Vollkornmehl
0.5 Päckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
Aktion
0.5 TL Zimt
1 Msp. Ingwer gemahlen
1 Prise(n) Muskat (gerieben)
100 g Butter kalt
100 g Honig (cremig)
1 Ei (Mittelgroß)
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Handmixer mit Knethaken, Backpapier, Ausstechformen, Nudelholz,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

38 kcal

Kohlenhydrate

4.79 g

Fett

1.89 g

Eiweiß

0.69 g

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Zubereitung

Handmixer mit Knethaken

230 g Weizen-Vollkornmehl
0.5 g Backpulver
1 Prise(n) Salz
0.5 TL Zimt
1 Msp. Ingwer gemahlen
1 Prise(n) Muskat (gerieben)
100 g Butter kalt
100 g Honig (cremig)
1 Ei (Mittelgroß)

Mehl, Backpulver und Gewürze in einer Rührschüssel vermischen. Die Butter in Stückchen schneiden. Butter, Honig und Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine verkneten. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backpapier

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Ausstechformen
Nudelholz

etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 mm dick ausrollen. Mit Ausstechförmchen nach Wunsch Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen, dann herausholen und abkühlen lassen.