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Himbeersirup mit Birkenzucker

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

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Utensilien

  • Sieb
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Sieb
    • 600 g Himbeeren

    Himbeeren waschen und mit 300 ml Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Früchte durch ein sehr feines Sieb oder Tuch passieren und gut abtropfen lassen.

    • 300 g Birkenzucker
    • 120 ml Zitronensaft

    Saftmenge abmessen, es sollten etwa 300 ml Saft sein. Die gleiche Menge Birkenzucker zugeben, alles zusammen mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und 1 Minute aufkochen.

    • Einmachgläser

    Fruchtsirup in sterile Gläser füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie852 kcal39 %
Eiweiß1.7 g3 %
Fett1.4 g2 %
Kohlenhydrate318.3 g106 %
Folat62 µg16 %
Vitamin E2.6 mg22 %
Kalium641.5 mg32 %
Magnesium83 mg22 %

Tipp

Lagere den Fruchtsirup am besten kühl. Nach dem Öffnen solltest du ihn innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. Schlieren auf dem Sirup sind ein Zeichen, dass er nicht mehr gut ist.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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