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Vanillecreme mit Himbeeren und Amarettini

Vanillecreme mit Himbeeren und Amarettini

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g REWE Bio Himbeeren
    • 2 EL Zucker
    • 2 EL Amaretto

    Die Himbeeren verlesen und in einer Pfanne Zucker und Likör bei mittlerer Hitze zu Karamell einkochen. Anschließend die Pfanne vom Herd ziehen und die Himbeeren, bis auf ein paar wenige zum Verzieren, mit in die Pfanne geben. Die Himbeeren ziehen lassen.

  • Zutaten
    • 120 ml kalter Espresso
    • 100 g Amarettini

    80 ml Espresso mit der Vanillecreme glattrühren, die Amarettini grob zerbröseln. Die Creme abwechselnd mit den Amarettini und den marinierten Himbeeren in 4 Gläser schichten. Dabei jeweils die Keksschicht mit dem restlichen Espresso beträufeln. Abschließend mit Amarettini-Bröseln und Himbeeren verzieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie360 kcal16 %
Eiweiß6 g11 %
Fett13 g17 %
Kohlenhydrate50 g17 %
Vitamin E3.7 mg31 %
Vitamin C19.8 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für eine alkoholfreie Version kann man wenige Tropfen Bittermandel-Aroma und etwas Wasser mit dem Zucker karamellisieren. 

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