Zutaten
| 200 g | REWE Bio Couscous |
| 250 ml | REWE Bio Gemüsebrühe |
| 1 Dose(n) | REWE Bio Kichererbsen |
| 300 g | REWE Regional Blaubeeren |
| 150 g | REWE Bio Salat Crispy Mix |
| 80 g | REWE Bio Walnusskerne |
| 3 EL | REWE Bio Olivenöl |
| 2 EL | REWE Feine Welt Helles Italien (Condimento Bianco) |
| 1 TL | REWE Bio Honig |
| 1 TL | Dijon-Senf |
| REWE Beste Wahl Salz | |
| REWE Beste Wahl Pfeffer | |
| 100 g | REWE Bio Feta |
Zubereitung
- 200 g REWE Bio Couscous
- 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe
Couscous in eine Schüssel geben, mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- 1 Dose(n) REWE Bio Kichererbsen
- 300 g REWE Regional Blaubeeren
- 150 g REWE Bio Salat Crispy Mix
Kichererbsen abgießen und abspülen. Die Blaubeeren waschen, die Hälfte beiseite legen. Blattsalat waschen und trocken schleudern.
- 80 g REWE Bio Walnusskerne
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2 bis 3 Minuten rösten und anschließend grob hacken.
- 3 EL REWE Bio Olivenöl
- 2 EL REWE Feine Welt Helles Italien (Condimento Bianco)
- 1 TL REWE Bio Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- REWE Beste Wahl Salz
- REWE Beste Wahl Pfeffer
Für das Dressing die Hälfte der Blaubeeren pürieren und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Blattsalat auf Schalen verteilen. Couscous, Kichererbsen und Blaubeeren darauf anrichten.
- 100 g REWE Bio Feta
Feta darüber bröseln, die Walnüsse darüberstreuen und die Bowl mit dem Dressing beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
551 kcal
Kohlenhydrate
59,4 g
Fett
29,6 g
Eiweiß
16,8 g
