Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Salat waschen, abtropfen lassen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Thymian waschen, trocken schütteln. Käse in 4 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Je 1 TL Konfitüre und 2 Stiele Thymian auf den Schnittflächen verteilen und 8–10 Minuten überbacken.
Zutaten
4 Scheibe(n)
Schinkenspeck
4 EL
Weißwein-Essig
1 TL
Senf
0.5 TL
Honig
Salz
Pfeffer
4 EL
Olivenöl
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke brechen. Essig, Senf und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Fertigen Käse, Speck und Salat anrichten und mit Vinaigrette beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
380 kcal
17 %
Eiweiß
19 g
35 %
Fett
31 g
41 %
Kohlenhydrate
6 g
2 %
Vitamin A
1.6 μg
Vitamin E
1.7 mg
14 %
Folat
92.3 µg
23 %
Vitamin B12
1 μg
40 %
Calcium
494.2 mg
49 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für etwas Abwechslung kann man die Feigen Senf-Sauce auch durch eine Aprikosenkonfitüre oder auch bitter-süße Orangenmarmelade ersetzen.
