Hefeteig mit Dinkelmehl

Name: Hefeteig mit Dinkelmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise(n) Zucker; 1 Paeckchen Trockenhefe; 500 g Dinkelmehl (Type 630); 2 EL Öl; 1 Ei (Größe M); 1 Prise(n) Salz

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Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 512 kcal
Kohlenhydrate 93.2 g
Fett 8.1 g
Eiweiß 17.9 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
oder
Küchenmaschine

Zubereitung

Zutaten
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Paeckchen Trockenhefe
220 ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker in einen Messbecher geben und die Trockenhefe einrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- oder
- Küchenmaschine
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl (Type 630)
- 2 EL Öl
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise(n) Salz
Mehl, Öl, Ei und Salz in eine große Rührschüssel geben, das Hefe-Wasser-Gemisch dazugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Nach Rezept weiterverarbeiten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	512 kcal	23 %
Kohlenhydrate	93.2 g	31 %
Fett	8.1 g	11 %
Eiweiß	17.9 g	33 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Vitamin E	1.6 mg	13 %
Vitamin B1	0.43 mg	36 %
Niacin	5.7 mg	44 %

Tipp

Je nachdem, ob du aus diesem Teig etwas Süßes oder etwas Herzhaftes backen willst, kannst du die Salz- bzw. Zuckermenge entsprechend erhöhen.

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