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Hefeteig mit Dinkelmehl

Hefeteig mit Dinkelmehl

Gesamtzeit
Einfach
10

Zubereitung

  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Pck. Trockenhefe

220 ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker in einen Messbecher geben und die Trockenhefe einrühren. 5 Minuten ruhen lassen.

  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine
  • 500 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 2 EL Öl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise(n) Salz

Mehl, Öl, Ei und Salz in eine große Rührschüssel geben, das Hefe-Wasser-Gemisch dazugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Nach Rezept weiterverarbeiten. 

Hefeteig mit Dinkelmehl

Tipp zum Rezept

Je nachdem, ob du aus diesem Teig etwas Süßes oder etwas Herzhaftes backen willst, kannst du die Salz- bzw. Zuckermenge entsprechend erhöhen. 

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