Name: Haselnusskekse
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 200 g Butter (kalt); 100 g Zucker; 200 g Haselnüsse (gemahlen); 200 g Weizenmehl (Type 405); 1 Prise(n) Salz; 150 g Schokolade (zartbitter); 1 TL Fleur de Sel

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Gesamtzeit1:55 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 20 Portionen

20 Portionen

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Utensilien

Handmixer
Backpapier
Kuchengitter

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 200 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise(n) Salz
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen. Butter, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Mehl und eine Prise Salz dazugeben und mit einem Rührgerät zügig zu einem Teig kneten. Luftdicht verpacken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Du brauchst
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig dann zu ca. 20 Kugeln formen. Das geht am besten, indem man den Teig zu einer langen Rolle formt und ihn dann immer wieder halbiert. Die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf das Blech legen und mit dem Boden eines Wasserglases leicht andrücken.
Die Haselnusskekse im Backofen 8-10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Zutaten
- 150 g Schokolade (zartbitter)
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Du brauchst
- Kuchengitter
Zutaten
- 1 TL Fleur de Sel
Die Kekse jeweils zur Hälfte in die Schokolade tunken und mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Zum Trocknen der Schokolade die Haselnusskekse auf ein Kuchengitter legen.