Name: Hamantaschen
Prep time: 40 min
Cook time: 140 min
Total time: 180 min
Yield: 20
Ingredients: 1.0 Bio-Zitrone; 180.0 g Butter (weich); 120.0 g Zucker; 1.0 Ei (Größe M); 300.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; Salz; 500.0 g Backfertige Mohnfüllung

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

1 Bio-Zitrone
180 g Butter (weich)
120 g Zucker
1 Ei (Größe M)
300 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Salz
500 g Backfertige Mohnfüllung

Utensilien

Zestenreibe, Handmixer, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

228 kcal

Kohlenhydrate

28.4 g

Fett

11.5 g

Eiweiß

3.95 g

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Zubereitung

Zestenreibe

1 Bio-Zitrone

Zitrone heiß waschen, trocknen und Schale abreiben. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Handmixer

180 g Butter (weich)
120 g Zucker
1 Ei (Größe M)
300 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Salz

Butter und Zucker 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Ei, abgeriebene Zitronenschale, Mehl, Vanillezucker sowie 1 Prise Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Backpapier

500 g Backfertige Mohnfüllung

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5 mm dick ausrollen und 20 Kreise von 9-10 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte jeweils etwas Mohnmasse geben. Die äußeren Ränder des Teigs nach innen zu einem Dreieck falten, sodass die Mitte frei bleibt. Hamantaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 20 Minuten backen.

Tipp zum Rezept

Hamantaschen sind typisch für die jüdische Küche. Dabei handelt es sich um ein süßes Gebäck, das mit Mohn oder Pflaumenmus gefüllt wird. Hamantaschen werden traditionell zum Purimfest gegessen.