Zutaten
10 Portionen
| 400 g | Quark (Magerstufe) |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 400 g | Haferkleie |
| 150 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 1,5 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1,5 TL | Honig |
| 3 EL | Leinsamen |
| 1,5 TL | Apfelessig |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm), Backpapier,
Zubereitung
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Backpapier
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- 400 g Quark (Magerstufe)
- 3 Eier (Größe M)
- 400 g Haferkleie
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 1,5 Pck. Backpulver
- 1 TL Salz
- 1,5 TL Honig
- 3 EL Leinsamen
- 1,5 TL Apfelessig
In einer großen Schüssel Magerquark und Eier verrühren. Haferkleie, Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Honig, Leinsamen und Apfelessig hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform (ca. 25 cm Länge) geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Wenn das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt, ist es fertig. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Das Brot lässt sich super einfrieren. Komplett auskühlen lassen, in Scheiben geschnitten in den Gefrierschrank geben und dann einfach im Toaster auf toasten.
Food-Redakteurin
