Name: Haferflockenmuffins mit Zimt-Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g zarte Haferflocken; 100 g Cranberries; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 1 Prise(n) Salz; 1 Ei (Zimmertemperatur); 125 g Zucker; 1 Packung(en) Vanillezucker; 125 g weiche Butter; 300 g saure Sahne; 3 TL brauner Zucker; 1 TL Zimt

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Muffinform
Papier-Muffinförmchen

Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 100 g Cranberries
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 125 g Zucker
- 1 Packung(en) Vanillezucker
- 125 g weiche Butter
- 300 g saure Sahne
Mehl, Haferflocken, Cranberries, Backpulver, Natron und Salz mischen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne verrühren. Mehl-Haferflocken-Mix schnell unterrühren.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Zutaten
- 3 TL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Jeweils 1 Papierbackförmchen in jede Mulde eines Muffinblechs (12 Mulden) geben und den Teig in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Braunen Zucker und Zimt mischen. Muffins aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zimt-Zucker bestreuen. Auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	285 kcal	13 %
Eiweiß	3.8 g	7 %
Fett	14.4 g	19 %
Kohlenhydrate	35.7 g	12 %
Magnesium	16.9 mg	5 %
Calcium	47.5 mg	5 %
Eisen	0.8 mg	6 %
Jod	4 μg	3 %

Tipp

Zimt-Zucker können Sie super auf Vorrat für zu Hause mischen. Auf 1 Teil Zimt kommen dabei 3 Teile brauner oder weißer Zucker, z. B. 1 EL Zimt wird mit 3 EL Zucker gemischt. In einem sauberen Marmeladenglas bleibt er trocken und ist lange haltbar.