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Hähnchenfilet in Kokospanade

Hähnchenfilet in Kokospanade

Gesamt: 35 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Mehl und Kokosraspel mischen. Eigelb und Milch verquirlen. Filet mit Salz und Pfeffer würzen, zunächst im verquirlten Ei, dann in der Kokospanade wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze unter Wenden 15-18 Minuten braten.

  2. Möhre schälen, Porree putzen und waschen. Gemüse zunächst in ca. 6 cm lange Stücke, dann längs in dünne Streifen schneiden. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen. Gemüse im Bratfett unter Wenden andünsten. Sojasoße, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilet mit Gemüse auf einem Teller anrichten. Dazu schmeckt REWE Feine Welt Wunderreis vom Himalaya.

Sophie
Sophie

Durch die Kokospanade wird das Hähnchenfilet besonders knusprig. Alternativ kann aber auch einfaches Paniermehl genutzt werden. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    630kcal
  • Kohlenhydrate
    24g
  • Eiweiß
    53g
  • Fett
    36g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    9,6mg
  • Vitamin A
    1,8μg
  • Eisen
    7,9mg
  • Magnesium
    120,2mg
  • Jod
    27,1μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 1 Brandenburg Hähnchenbrustfilet (ca. 180 g)
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Kokosraspel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL REWE Bio Milch
  • 1 EL REWE Bio Öl
  • 1 REWE Bio Möhre
  • 0,50 Stange(n) Porree (Lauch)
  • 80 g rosé Champignons
  • 2 EL helle Sojasoße
  • 4 EL REWE Orangensaft
  • 1 EL trockener Sherry
  • Salz
  • Pfeffer
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