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Hähnchenfilet in Kokospanade

Hähnchenfilet in Kokospanade

Gesamt: 35 min
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Einfach

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  1. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Mehl und Kokosraspel mischen. Eigelb und Milch verquirlen. Filet mit Salz und Pfeffer würzen, zunächst im verquirlten Ei, dann in der Kokospanade wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze unter Wenden 15-18 Minuten braten.

  2. Möhre schälen, Porree putzen und waschen. Gemüse zunächst in ca. 6 cm lange Stücke, dann längs in dünne Streifen schneiden. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen. Gemüse im Bratfett unter Wenden andünsten. Sojasoße, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilet mit Gemüse auf einem Teller anrichten. Dazu schmeckt REWE Feine Welt Wunderreis vom Himalaya.

Sophie
Sophie

Durch die Kokospanade wird das Hähnchenfilet besonders knusprig. Alternativ kann aber auch einfaches Paniermehl genutzt werden. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    630kcal29%
  • Kohlenhydrate
    24g8%
  • Eiweiß
    53g96%
  • Fett
    36g48%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    9.6mg80%
  • Vitamin A
    1.8μg
  • Eisen
    7.9mg56%
  • Magnesium
    120.2mg32%
  • Jod
    27.1μg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 Brandenburg Hähnchenbrustfilet (ca. 180 g)
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Kokosraspel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL REWE Bio Milch
  • 1 EL REWE Bio Öl
  • 1 REWE Bio Möhre
  • 0.5 Stange(n) Porree (Lauch)
  • 80 g rosé Champignons
  • 2 EL helle Sojasoße
  • 4 EL REWE Orangensaft
  • 1 EL trockener Sherry
  • Salz
  • Pfeffer
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