Grüner Spargel aus der Heißluftfritteuse

Spargel waschen und abtrocknen. Die unteren, holzigen Enden schälen. Spargel mit dem Olivenöl einpinseln oder beträufeln.

Fritteuse auf 200 °C vorheizen. Den Spargel in einer Lage in den Frittierkorb legen (ggf. in zwei Durchgängen arbeiten) und ca. 7–10 Minuten garen, je nach Dicke der Stangen. Zwischendurch wenden.

Spargel vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan und Fleur de Sel würzen.