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Dorade vom Grill

Dorade vom Grill

30min Gesamtzeit
Mittel
10min Zubereitung
35

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Zubereitung

  • 1 Dorade küchenfertig, ca. 400 g
  • 1 Zitrone

Die Dorade gründlich auswaschen und mit einem Küchentuch abtupfen. Zitrone halbieren und aus einer Hälfte den Saft pressen und die andere Hälfte in Scheiben schneiden.

  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Chilischote
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • grober Pfeffer

Thymian und Rosmarin abwaschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stiel entfernen. Chilischote waschen, längs halbieren und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, 1 TL gehackte Chili und etwas Meersalz sowie grobem Pfeffer zu einer Marinade mischen.

  • Grill
  • 2 Frühlingszwiebeln

Mit der Marinade die Dorade von innen und von außen einstreichen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Die Zitronenscheiben mit den Frühlingszwiebeln in den Bauch des Fisches legen. Die Haut der Dorade an den Längsseiten mehrmals leicht einschneiden. Grill mit der Zwei-Zonen Glut vorheizen.

  • Grillzange

Den Grillrost mit Öl einpinseln. Die Dorade 8 bis 10 Minuten von jeder Seite in der indirekten Hitze grillen. Zum Servieren etwas Meersalz darüber streuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

488 kcal

Kohlenhydrate

5,8 g

Fett

23,6 g

Eiweiß

62,5 g

Dorade vom Grill

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