Glückskekse

Name: Glückskekse
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: 30
Ingredients: 3 Eiweiß; 60 g Puderzucker; 45 g Butter; 60 g Mehl

29 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 28 kcal
Eiweiß 0.6 g
Fett 1.3 g
Kohlenhydrate 3.5 g

ErnährWert

1 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

3 Eiweiß
60 g Puderzucker
45 g Butter
60 g Mehl

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Handmixer
Sieb

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kreise mit 8 cm Durchmesser (z. B. mit Hilfe eines Glases) auf das Backpapier zeichnen.
Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 60 g Puderzucker
- 45 g Butter
- 60 g Mehl
Eiweiß schaumig schlagen, dann den Puderzucker dazu sieben und die Butter einrühren. Das Mehl ebenfalls dazu sieben, solange mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Je 2 TL Teig auf die aufgezeichneten Kreise geben, mit einem Messer glatt streichen, 4-5 Minuten backen, bis die Kekse am Rand leicht braun sind.
Die fertig gebackenen Kreise aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer lösen, Glücksspruch platzieren, sofort zu Halbkreisen formen, dann über den Rand einer Schüssel hängen, damit sie die typische Form erhalten. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	28 kcal	1 %
Eiweiß	0.6 g	1 %
Fett	1.3 g	2 %
Kohlenhydrate	3.5 g	1 %

Tipp

Nie mehr als drei Kekse gleichzeitig backen, da sie heiß direkt nach dem Backen gefaltet werden müssen. Kühlen sie ab, brechen sie sonst beim Faltvorgang kaputt.