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Gerösteter Blumenkohl mit Kichererbsen und Tomatenpesto

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Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • 1 Blumenkohl
    • 1 Dose(n) Kichererbsen

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blumenkohlkopf waschen und in Röschen teilen. Kichererbsen abtropfen lassen.

    • Backpapier
    • 60 g Pesto Rosso
    • 2 TL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie442 kcal20 %
Kohlenhydrate44.2 g15 %
Fett24.8 g33 %
Eiweiß18.7 g34 %
Ballaststoffe13.2 g44 %
Calcium229 mg23 %
Folat137 µg34 %
Magnesium112 mg30 %

Tipp

Für eine vegane Variante kannst du einfach veganes Pesto Rosso verwenden.

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