Gerösteter Blumenkohl mit Kichererbsen und Tomatenpesto

Gerösteter Blumenkohl mit Kichererbsen und Tomatenpesto

55min Gesamtzeit
Einfach
10min Zubereitung
43

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Zubereitung

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Dose(n) Kichererbsen

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blumenkohlkopf waschen und in Röschen teilen. Kichererbsen abtropfen lassen.

  • Backpapier
  • 60 g Pesto Rosso
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 45 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

442 kcal

Kohlenhydrate

44,2 g

Fett

24,8 g

Eiweiß

18,7 g

Gerösteter Blumenkohl mit Kichererbsen und Tomatenpesto

Tipp zum Rezept

Für eine vegane Variante kannst du einfach veganes Pesto Rosso verwenden.

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