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Zubereitung
- 1 Blumenkohl
- 1 Dose(n) Kichererbsen
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blumenkohlkopf waschen und in Röschen teilen. Kichererbsen abtropfen lassen.
- Backpapier
- 60 g Pesto Rosso
- 2 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 45 Minuten backen.
Tipp zum Rezept
Für eine vegane Variante kannst du einfach veganes Pesto Rosso verwenden.
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Anonym
Wie stellen grad unsere Ernährung um und suchen immer mal wieder nach neuen veganen Rezepten. Dieses Rezept haben wir durch Zufall gefunden und es ist bei uns der „Knaller“ des Jahres. So einfach und schnell fertig und dann noch sooooo
Wirklich sehr lecker, bedingt durch das Pesto. Ich persönlich habe noch gewürfelten Schinken mit dazu getan. Das peppt das Gericht dann noch etwas auf. Als zusätzliche Gewürze kann ich Muskatnuss und Thymian empfehlen. Das bringt zusätzlich noch mehr Geschmack in