Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen mit einem Küchentuch abtupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Du brauchst
Küchenthermometer
Zutaten
3
mittelgroße Süßkartoffeln (à 250 g)
300 g
Spinat (frisch)
Süßkartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben zusammen mit dem Hähnchen auf ein Backblech legen. Mindestens 60 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Die Kerntemperatur sollte 76 - 82 °C betraegen (mit einem Küchenthermometer überprüfen). 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spinat zwischen Süßkartoffeln und Hähnchen verteilen.
Das Hähnchen tranchieren. Geröstete Süßkartoffeln und Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
560 kcal
25 %
Kohlenhydrate
51.9 g
17 %
Fett
20.4 g
27 %
Eiweiß
43.9 g
80 %
Vitamin A
2840 μg
355 %
Vitamin B2
0.5 mg
42 %
Vitamin B6
1.6 mg
107 %
Eisen
4 mg
29 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Pinsele das Hähnchen während des Backens ab und zu mit etwas Öl ein, so wird es noch knuspriger.
